Jamie Gittens è un esterno inglese rapido e creativo, capace di giocare prevalentemente sulla fascia sinistra ma anche sulla destra e alle spalle della punta. Dopo la formazione in Inghilterra, si è affermato in Germania con il Borussia Dortmund prima di tornare in Premier League al Chelsea.
Nato a Reading l'8 agosto 2004, Jamie Jermaine Bynoe-Gittens cresce calcisticamente nel Berkshire. Dopo aver giocato per Caversham Trents entra nel settore giovanile del Reading e successivamente si allena anche con il Chelsea.
A 14 anni decide di trasferirsi al Manchester City per continuare la propria formazione. Il percorso nell'academy viene però condizionato dalla pandemia e da un infortunio.
Nel 2020 lascia l'Inghilterra e si trasferisce in Germania, entrando nel settore giovanile del Borussia Dortmund. Il club tedesco aveva già valorizzato giovani inglesi come Jadon Sancho e Jude Bellingham.
Gittens debutta in prima squadra nell'aprile 2022, nella parte finale della stagione 2021/22. L'anno successivo trova maggiore spazio e realizza il primo gol tra i professionisti nell'agosto 2022.
Nel 2022/23 disputa 15 partite di Bundesliga, aggiungendo presenze in Champions League e DFB-Pokal. La sua crescita prosegue rapidamente.
La stagione 2023/24 rappresenta il primo grande salto di rendimento. Gittens diventa una presenza regolare nell'attacco del Dortmund e partecipa anche alla corsa europea che porta il club fino alla finale di Champions League.
Nella finale di Champions League 2024 contro il Real Madrid entra in campo nel secondo tempo, vivendo da protagonista uno dei momenti più importanti della sua giovane carriera.
Nel 2024/25 raggiunge la definitiva consacrazione. In Bundesliga realizza otto gol e aggiunge quattro reti in Champions League, chiudendo la stagione con 17 partecipazioni a gol in tutte le competizioni.
Nell'estate 2025 il Chelsea lo acquista dal Borussia Dortmund. Gittens firma un contratto fino al 2032 e torna così in Inghilterra, nel club del cui settore giovanile aveva fatto parte da bambino.
Debutta con il Chelsea nella prima giornata della Premier League 2025/26 contro il Crystal Palace, partendo titolare sulla fascia sinistra.
Nel corso della stagione realizza il primo gol con i Blues con una conclusione dalla distanza nella vittoria di League Cup contro il Wolverhampton. Contro l'Ajax in Champions League fornisce inoltre l'assist per il gol di Moisés Caicedo e viene nominato Player of the Match dall'UEFA.
La sua prima stagione londinese viene però interrotta da un infortunio al tendine del ginocchio alla fine di gennaio 2026, seguito da una ricaduta durante il recupero.
Chiude il 2025/26 con 27 presenze complessive, 12 da titolare, 1.236 minuti, un gol e cinque assist.
Nell'estate 2026 torna completamente a disposizione e affronta la sua seconda stagione al Chelsea con l'obiettivo di conquistare un ruolo più importante nella squadra.
A livello internazionale Gittens ha rappresentato l'Inghilterra nelle selezioni giovanili. Nel 2022 è stato titolare nella squadra Under-19 che ha conquistato il Campionato Europeo di categoria.
Successivamente è entrato nel gruppo dell'Under-21, con cui ha continuato il percorso verso il Campionato Europeo del 2027. Non ha ancora debuttato con la nazionale maggiore inglese.